بلدة ألمانية تحتفل بصلاتها بالخردل 

إنه تابل يرى في المنزل بجوار المشواة أكثر منه نكهة في محل البوظة: نحن بصدد خردل النقانق. 

إلا أنه يوجد هنا في متجر البوظة الخاص بأليكسندر شيبل بجوار خمسة اخرى تستعرض مجموعة شاسعة من المعجون الأصفر الشهير.

تأتي إبداعات شيبل الفريدة في إطار احتفالات مخصصة للتابل الحار في بلدة واقعة بشرق ألمانيا ذات صلات عميقة بالخردل. يمكن لعشاق الخردل التوافد على باوتسن لاستكشاف ما يفعله خمس عشرة مطعما وحانة في المنطقة بالتابل في إطار ” أسابيع الخردل ” حتى الحادي عشر من أيلول/سبتمبر.

تعد البوظة حياة شيبل على مدار الستة عشر عاما الأخيرة. وأحدث نكهاته هي النقانق (براتفورست) المشوية التي تم غمسها في الخردل الحلو.

وقال ” هذه النكهة للمغامرين “. ونكهاته الأخرى هي خردل ممزوجا بالبرتقال أو الكشمش الأحمر الذي أصبح من الكلاسيكيات في المهرجان الذي بدأ عام 2006 .

لطالما كان الخردل مرتبطا ببلدة باوتسن المطلة على نهر شبريه بولاية ساكسونيا الألمانية حيث منشأ أشهر نسخة من الخردل من ماركة باوتسن منذ عام 1953 . وهذه البلدة مميزة لدى أغلب الألمان فكل زجاجة رابعة من معجون الخردل التي تباع في البقالة في ألمانيا تأتي من هنا.

للمشاركة في الاحتفالات، يجب على المطاعم والحانات تقديم على الأقل ثلاثة أصناف تلقي الضوء على هذا التابل.

وقال ديتمار شتانجه، رئيس رابطة السياحة في باوتسن، ” بالإضافة إلى السياح الذين يأتون من أجل المهرجان، هناك أيضا محليون يستغلون الفرصة لأكل الطعام في الخارج “.

المصدر: د ب أ